Im Winter ziehen sich die meisten Wildpflanzen zurück und warten auf den Frühling. Auch in dieser kargen Zeit kannst Du Deiner Gesundheit etwas Gutes tun! Die Bäume und Sträucher haben schon lange Knospen angelegt, damit sie im Frühling zu Blüten und Blättern sprießen. Diese Knospen kannst Du für dich nützen! Es recht wenn Du täglich drei bis sechs Knospen isst (lange im Mund kauen und dann schlucken).
Nütze Bäume und Sträucher die Du ganz sicher kennst, da es auch einige giftige Vertreter gibt! Besonders eignen sich die Knospen von Birke, Haselnuss, Rotbuche, Eiche, Esche, Johannisbeere, Schwarzer Holunder, Himbeere, Brombeere, Apfelbaum, Ahorne, Erlen, Fichte, Tanne uvm.!
Somit kannst Du Deinen Stoffwechsel auch im Winter anregen! Fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem und beugt dem Winterblues vor!
Du kannst die Knospen auch in Salz verreiben und zum Würzen nehmen, oder verreiben und einige Zeit in Honig ziehen lassen und dann Teelöffelweise einnehmen.
Es gibt sogar eine beliebte Therapieform mit Knospen, die sogenannte Gemmo-Mazerate (Heilen mit Knospen).
